秦皇岛北戴河区戴河镇举办美食研发传承培训大会

工人日报-中工网记者(jìzhě) 徐新星 5月31日，河北省秦皇岛市北戴河区戴河镇人民政府机关食堂化作美食创新基地，一场(yīchǎng)别开生面的本地美食研发传承培训大会开幕。身着(shēnzhe)围裙(wéiqún)的“乡间厨师”们(men)全神贯注，观摩、实操、品鉴一气呵成，让“科技赋能北戴河味道”从愿景化作生动现实。 此次活动，戴河镇特邀北京(běijīng)烹饪协会副会长王云带队的3位京城名厨授课。每(měi)一道佳肴(jiāyáo)，皆源自王云作为北京科技特派员的深度耕耘——通过(tōngguò)前期走访调研(diàoyán)，他将地域文化、饮食习惯、生态环境与(yǔ)特色农副产品深度融合，经(jīng)反复雕琢创新而成。活动以科技为笔，以美食为墨，勾勒出“调研—研发—指导—转化—传播”的创新链条，开创(kāichuàng)科技特派员特色美食助农新模式，助力农业产业合作社、乡村头雁企业发展，打通特色农产品推广链路，并将美食与旅游资源巧妙嫁接，为村民铺就增收新路径，推动农业产业华丽升级。 据悉，北戴河坐拥(zuòyōng)壮美风光与丰饶物产，海产鲜美，饮食文化更与江南沿海有着(yǒuzhe)异曲同工之(zhī)妙。王云团队翻阅《北戴河海滨风景区志略（民国）》等史料，博采苏浙、闽粤、鲁冀菜系之长，融入西餐特色，精心打造出独具北戴河地域风情的“北戴河味道”。这(zhè)一系列美食，精选河北省(héběishěng)、秦皇岛优质农副产品，以(yǐ)烧、炸、扒、㸆等多样技法精心烹制，兼顾北方咸鲜、甜咸、酱香风味，满足老中青不同群体的味蕾期待，让农副产品变身饕餮盛宴(shèngyàn)，以美食之力赋能乡村振兴。 近年来，立足得天独厚的(de)地域农业资源，北戴河深挖中国农业公园内涵，围绕“环境(huánjìng)美、生态美、精神美、产业美”目标，深耕(shēngēng)生态循环、观光、旅游等多元(duōyuán)农业形态，拥抱智慧农业，打造现代都市(dūshì)农业融合发展样板。同时(tóngshí)，不断挖掘饮食与农业文化内核，探索农业与旅游、养生、文创的融合新范式，让“北戴河味道”成为乡村振兴的闪亮名片。 来源：工人日报(gōngrénrìbào)客户端